Definizioni di Cucina

Welk baksel is heel lekker met spek en stroop Pannenkoeken Zorgt dat alles in de cafetaria gesmeerd gaat Frituurvet Hoofd van een schilder bij de banketbakker Appelbol Is de kortste weg om een plakje cake te krijgen Een stukje afsnijden Zuivelproduct uit kleine dorpen Gatenkaas Slankheidsvoedsel voor vee Lijnkoek Taille waarvan men in een roes raakt Bedwelmingsmiddel Vruchten die culinair een groente zijn Tomaten Wat heet, en het leidt wel tot wat bluswerk Piment vlies vol fijngemaakt vlees een van de namen die ‘t Europese Parlement voor plantaardige vervangers wil verbieden Worst Provoceer de bloeiwijze en krijg vlees Tartaar DIP met 80% klinkers Aioli Het …… ruikt altijd naar de haring Tonnetje Wat heet, zelfs bij de chef slaat de vonk regelmatig over Vuurspat Wordt hierbij letterlijk de lat hooggelegd Kaasplankjes Doen ze in de keuken van gemengde gevangenissen Roerbakken Bereiding boven warm water Au bain marie Wals in de keuken Deegrol zo te horen draagt men in engeland een specerij Kerrie Uit wijn verkregen sterke drank met een alcoholpromillage van tussen de 30 en 60 procent Brandy Nogal glad dat dat snoepgoed zo gesmeerd loopt Oliebol Wil iets opnemen om het afscheid van een pittig sausje te voorzien Tapenade Het verzoek om te gaan dineren stond op een soort bord Eetkom Door dat beleg kan men gewond raken Snijworst Zo’n stuk vlees is een ramp Als ik dat in coupes smijt, kan ik er heerlijk van genieten IJsconsumptie kook instructie Recept Maakte Mona er in Oostenrijk een keizerlijke puinhoop van met dat toetje Kaiserschmarn Deze garnalenpasta is essentieel in veel Indonesische gerechten Trassi Zwart geld om te versnoepen Muntdrop Geruchtmakende vloeistof Levenswater Met welke term wordt ambachtelijk bereid eten aangeduid S O O Drank van overrijpe lichtbevroren druiven ijswijn Feest met een nasmaak Bitterbal Vrucht die voor klassieke Limburgse vlaai gebruikt wordt Abrikoos Van dat gerecht krijg ik een draaiende maag Rolpens De voorkeur om reeds in zo'n samenstelling een lekkernij te zien Praline Donker brood Rogge Zorgt voor een extra fraaie aankleding van het restaurant dansant Garneerband Ik lust je rauw, zonder ook maar iets over te laten   Lijkt me onverteerbaar Nog een flinke klus om dat been van het vlees te ontdoen Een hele kluif Daar kun je in lachen en uit eten Redzepi stopt bij dit toprestaurant na aantijgingen van mishandeling Noma Vreemd, maar dat broodbeleg is op zijn slechtst Worst Had de kans om tot leven te komen, maar nu zit er minder leven in dan ooit Dooier Restaurant op de 23e verdieping van Hotel Okura Ciel  bleu Chef-kok van de Franse school (6) Nieuwe trend in de horeca kwalitatief goed eten voor een betaalbare prijs in een ongedwongen sfeer Bistronomie Van dat gerecht krijg je een draaiende maag Rolpens De voordelen nadat je zelf in de keuken bezig bent geweest Nutten